河东解州城外有个村子叫高家地，高家地有个屠夫叫胡三宝，三宝虽然是个屠夫，但却长得白白净净，像个白面书生。

这天下午，村西头的赵寡妇来到三宝家，对三宝说：“我婆婆家明日要修房子，想杀一头猪招待匠人和帮工，想请你去我家S猪。”

三宝说今日有点晚了，明日再去可好？赵寡妇说，明日就开始修房子了，匠人和帮工都来了，等着用肉。三宝说好吧，然后就带了工具跟着赵寡妇去了。

然而，这一去不要紧，一夜之间却发生了奇奇怪怪的事--- ---

还是先从屠户三宝说起吧。你别看三宝白白净净像个白面书生，但力气却大得惊人，二百斤重的猪肉，不用人帮忙，两手一抱，一提，一甩就放肩上了。

特别是去人家家里杀猪的时候，几个人撵不上抓不住一头猪，但三宝一个人抓住猪的两只耳朵往地上一摁，二百斤重的猪只会嚎叫却动弹不得。

有一次，几个年轻人和三宝打赌，说三宝要是能把麦场里那个碌碡抱起来，每人输给三宝一百文铜板，如果抱不起来，三宝输给每人五斤猪肉。

三宝说：“君子无戏言，说话算数。”那几个年轻人说：“肯定算数。”三宝说：“空口无凭，每人先拿一百文出来，交给这位老伯，我的肉就在这里。我输了割肉，你们输了给钱，如何？”众人叫好。几个年轻人只好拿出一百文交给老伯，三宝也把一块大约二十斤的猪肉交给老伯。

麦场里那个碌碡最少也有三百多斤，这要抱起来恐怕很难，众人都为三宝捏了一把汗。只见三宝用绳子将碌碡捆起来，挂在双肩上，然后两只手抓住碌碡边上的木框，用力一提，碌碡便离开地面。

围观的人鼓起掌来，几个年轻人惊得直咂舌。老伯将几个年轻人的铜板交给了三宝。然而，三宝说：“都是玩开心，不必当真，这样吧，你们几个每人买我一百文猪肉吧。”围观的人又鼓起掌来。几个年轻人对三宝也敬重起来。

三宝不仅力气大，而且手艺也是了得，其D法精湛，当地无人可比。你要一斤肉，三宝咔嚓下去不会多半两，也不会少半两。所以，很多人来买肉，为了方便，也不让三宝再用秤称，割完付钱走人。他们知道，三宝卖肉，你要二斤、三斤，三宝咔嚓一下，一般都会多出半两，但仍然按二斤、三斤付钱，你只会沾光不会吃亏，所以，大家都叫他“胡一刀”。

一次，有一个大户人家来买肉，说买10斤肉，分成两个五斤，三宝看也不看，咔嚓一下，五斤，又咔嚓一下，五斤。三宝说：“拿走吧，不用称了。”大户人家说：“不用称？你敢说你这两块肉都是五斤？”三宝说：“只多不少。”大户人家说：“如果少了怎么说？”三宝说：“少一赔十。”“这可是你说的。”“我说的，你随便称。”大户人家担心三宝的秤有问题，便去找了一杆“公秤”来称，结果，两块都是五斤零半两。大户人家彻底服了，说：“三宝，以后我们家的肉都在你这里买了。”

当然，也有同行为了竞争故意来捣乱的。

一次，同村一个生意不景气的屠户雇了一个三宝不认识的人来捣乱，想让三宝当场出丑。来人大声叫道：“卖肉——”三宝说：“请问要多少？”

来人说：“要五斤精肉，不要一点肥腻在里面。”

这难不倒三宝，只见三宝拿出一块臀尖肉放到案上，咔嚓下去，五斤精肉齐齐整整，来人翻来覆去看了几遍，没发现肉里面有一丝肥肉，一秤称，整整五斤，一钱不多，一钱不少。

来人又道：“再来五斤肥肉，不要一点精肉在里面。”

三宝道：“好咧，马上就好。”说着拿起一块肥肉往案上一放，咔嚓一下，割下一块，然后，一手抓肉，咔嚓一声，精肉和五花肉部分全被切去，剩下了白花花的肥肉，一称，整整五斤，一钱不多，一钱不少。

来人又道：“再来五斤软骨肉，不要一点硬骨在里面。”

软骨肉是猪内排末端的肉和软骨部位，一般不会有人买，卖肉的也不会这样卖，而且很少有人很精准地把软骨部位和硬骨部位分开，看来这人是纯粹来捣乱找茬的。

三宝道：“你若是来买肉，我就给你割，若是来找茬的，请走开！”

“哎，我说卖肉的，你不是号称童叟无欺，服务精到吗？怎么我买五斤软骨肉就满足不了了？看来有人说你技术有多高多高，不过也是徒有其名罢了--- ---”来人说。

“如果你真要，我给你切，但价格可是很高的。”三宝说。

“没关系，只要你能达到我的要求，价格再高也没事。”来人说。

“好的，你稍等。”三宝说着拿出三块猪排肉放在案上，瞅准一块，“啪”得一声下去，一块软骨肉切下来，又拿起另外两块，“啪啪”两下，又切下两块软骨肉，上秤一称，不多不少，整五斤。然后，对来人说，三块软骨肉里有一点硬骨我一文钱不要。来人翻来覆去看了半天，找不出一点硬骨来，两手一拱说道：“服了，服了，今日我算是开了眼界了，胡一D名不虚传。胡师傅，实话说吧，我是被掌柜派来来故意捣乱的，但我现在改主意了，我不去那里干了，我要跟着您干，拜您为师，师傅请受徒弟一拜！”

围观者鼓掌叫好。

三宝说：“这样不好，我可以教你，但你不能跟着我干，我不能拆同行的台。”

“胡师傅，您真的是个好人，我今天才知道，无论做什么，人品第一，技艺第二，您说肉一共多少钱？”来人说。

“你真要了？”三宝问。

“君子一言，您都切下了，必须要，再说今天这钱花得值！”来人说。

于是，三宝算了价钱，来人付了钱后，拜别三宝说：“我会经常来向师傅请教的。”说完径直走了。

三宝之所以有这么高的技术，都是跟他爹学的，他家祖辈都是S猪的，三宝爹就是做屠夫营生的，所以，三宝师从父亲，从小跟着父亲学手艺，但父亲在三宝十六岁那年去世了，从此，三宝就独自一人宰猪了。

三宝宰猪有两个地点：一个是在自己的屠宰场里，村里人把猪整体卖给三宝，三宝宰猪卖肉；二是去别人家里宰猪。一般是谁家要办婚丧大事，需要很多肉，就会请三宝去家里宰猪，这叫上门服务，赚点工钱。

好，三宝先说到这里，下面接着开头的故事说吧。却说这天下午，三宝刚要去屠场，便见村西头的寡妇赵兰花往他家走来。

赵兰花是邻村人，也是十里八乡出名的美人，前年嫁到这里来的，丈夫叫高玉山。高玉山祖辈以采药为生，除了冬天，其余时间大都和父亲一起上山采药，然而，据说，有一次，为了采到一株名贵的药材，高玉山一脚踩空，摔下悬崖，当即毙命，兰花便成了寡妇。

兰花嫁到高家，三年了一直没有怀孕，高玉山死后，婆婆劝兰花嫁人，但兰花没说嫁也没说不嫁，一直还住在婆婆这里，婆婆也不好意思撵儿媳妇走。

丈夫死后，兰花家就成了村里人关注的焦点和扯闲话的谈资，各种传言层出不穷。有人说看见有男人晚上进了兰花家，有人说看见兰花和那个男人见面，还有人说，晚上曾去蓝兰花家门外偷听过，发现家里有人--- ---都说的有鼻子有眼的，到底真假，谁也说不清。

三宝问兰花有何事，兰花说：“我婆婆家要修房子，想让你去我家宰猪。”三宝说：“今天有点晚，明天怎么样？”

“不行啊三宝师傅，婆婆说明天匠人和帮工的就来了，等着用肉，让我叫你快点过去呢？”兰花说。

“那好吧，我就赶个紧，争取晚上弄好。”三宝说完，就带了需要的工具，跟着兰花去了。

到了兰花家，见过兰花的公公，确是明天要修房子，三宝便开始干活。她对兰花说，你赶快烧一大锅热水。兰花说好，便去烧热水了。

兰花家的猪大约有一百多斤，对三宝来说，小菜一碟。只见他将凳子放好，凳子下放一个盆子，然后来到猪跟前，突然出手，抓住猪的两只耳朵，往前一拉，往上一甩，正好放到凳子上，然后一只手摁住猪，一只手只一下，只听猪叫了一声便没气了。

这时，兰花把水也烧热了，三宝抓起死猪的两只前腿，使劲往后一甩，便将猪放到背上，背到热水锅前，身子一蹲，轻轻把猪放到开水锅边，然后又弄进锅里，泡了一会，便开始退毛。三宝将猪的一条腿上隔开一点皮，然后用嘴对着吹气，不一会儿，整个猪就膨胀起来，便开始脱毛，毛脱干净后，将猪的两条后腿用绳子系起来，倒挂在一个木架子上。然后，开T，取五脏和下水--- ---

这样一直忙到晚上上灯时分才弄好。

兰花做好了一桌好饭，还拿出好酒招待三宝。兰花的公公赔三宝吃饭。他打开酒，给三宝倒了一杯，给自己倒了一杯说：“三宝师傅，让你受累了，我敬你一杯！”

三宝说：“不敢，不敢，你是老辈，我是小辈，怎么能让你敬酒呢？还是我敬您吧。”

兰花公公说：“话也不能这么说，论辈分我确实比你大，但论技术，我没法和你比，你今天来给我杀猪，忙到现在，所以我敬你！”

三宝说，那好吧，我们一起干了。于是两人吃菜喝酒。吃过饭，兰花公公说，三宝，这么晚了，你就在这里歇息一晚明天再回吧。三宝说，没事，我还是回去吧。那我就不送你了，路上小心点。说完便回自己房里了，三宝也起身准备回去，但兰花却拦住他说：“三宝哥，别回来，就住这里吧。这几天晚上总有人来骚扰我，我害怕极了，所以，我想请你留下来陪我--- ---”

三宝说：“这不好吧，我晚上留在这里，别人会说闲话的，我一个男人倒无所谓，但你这么年轻，还要嫁人的--- ---”

“三宝哥，我的名声早毁了，我现在不怕名声，但怕那天死了都不知道怎么死的，还要背个坏名声--- ---”兰花说着眼泪都出来了。

三宝心肠很软，特别是女人一哭他就心软，于是他就答应了兰花的请求。但有个疑问想问兰花，他们家说明天要修房子，刚才杀猪的时候看了一下，房子都好好的呀，好好的房子为啥要修啊？

他问兰花：“你们家房子都好好的，为什么要修呢？”

“我也不知道，公公说明天要修房子--- ---”兰花说。

三宝又问兰花：“兰花，你还年轻，又没有孩子，为什么不再嫁人呢？”

“唉，也不是那么好找的，以后再说吧--- ---”兰花说，但似乎有什么难言之隐，三宝也就不问了。

“兰花，天也不早了，你快去屋里睡吧，你把门关上，我就在这里歇息一晚。”三宝说。

“三宝哥，要不你还是回去吧--- ---”兰花说。

“不用了，我走了你害怕，快睡吧。”三宝说。

三宝和衣躺下，很快就睡着了。

半夜时分，三宝突然被一阵敲门声惊醒了。

“快把门跟我打开！”外面有人大声叫喊。

‘快开门，快开门，不然我就砸门了”，另一个人也大声叫喊着。

怎么回事呢？三宝脑子里飞快地’转着，感觉好像是一个阴谋和圈套。

兰花吓得不敢出来。

是福不是祸，是祸躲不过。三宝打开门，一伙人冲了进来。

“你们是谁，三更半夜冲进人家屋里干什么？”三宝问。

“呵呵，我们还没问你是谁？半夜三更为什么在人家寡妇屋里？”有人说。

“不要乱讲，兰花说晚上有人骚扰，她害怕，要我留下陪她的，你不看她在屋里，我在外面吗？”三宝说。

“这话鬼才信，分明是你看上人家美色，半夜强行进入人家寡妇屋里，欲行不轨，还敢狡辩？去，把老爷叫来，看如何处置--- ---”有人说。

“兰花，你来给他们解释一下--- ---”三宝说。

但兰花却不见出来，只是在屋里哭泣。

“听见了吧，人家被你欺负，正在那里哭泣呢，你还有什么话可说？”有人说。

这时，兰花的公公婆婆来了。

“发生了什么事，半夜三更吵吵嚷嚷的，还让不让人睡觉？”兰花公公说。

"老爷，晚上巡夜，我们发现有人进入兰花嫂子家，欺负嫂子，就过来看，打开门发现是屠户三宝在嫂子屋里，您看怎么处置？”

“三宝，你不是回家去了吗？怎么在这里？还做出这种事？让我这老脸往哪放？我把你当人看，你怎么能这样呢？”兰花公公说。

“我的天哪，我们家怎么出了这丑事啊，我还怎么出去见人--- ---”兰花婆婆说。

“高老爷，昨晚我本来要回家的，但兰花说这几天夜里总有人骚扰她，她害怕，让我留下陪她的，不信你问兰花。”三宝说。

“好，把兰花叫出来问一下，如果真是这样，也就算了。”高老爷说。

然而，兰花还是一直在里面哭泣，就是不肯出来。

高老爷说：“三宝啊，兰花不肯出来给你做证，又一直哭泣，只能说明你的话是假的。真不敢相信你能做出这种事来，我一直把你当好人敬呢，真是知人知面不知心啊--- ---”高老爷说。

“老爷，别跟他废话了，您就说按照族规如何处置吧？”有人说。

“三宝，现在你有两条路可走，第一，远走他乡，不要再回来；第二，报官等着坐牢。你自己看着办吧。”高老爷说。

“不做亏心事，不怕鬼敲门，你报官吧！我就不信天底下没有说理的地方！”三宝说道。

“那好，把他绑了，天亮后送官府。”高老爷说完就走了。

第二天，三宝被送进官府。

大堂上，县官惊堂木一拍说道：“大胆奸人，半夜私闯民宅，强强民女，速速招来！”